山と緑、昔ながらの田畑、厳しくも優しい四季の移ろい。
日本の原風景が残る村、小谷の風土のもと、今年もそばが力強く育ちます。
地元の恵みのそば粉で訪れた人々をもてなすのは、
季節を感じながら汗を流す生産者と、美味を届けるそばの打ち手の共同作業です。
小谷の地が育む滋味を作り、地域に根ざす人々の姿をお届けします。
おたりのそば栽培に関わる人々の姿をお届けします。
- そばのお供に、特産物
- マイタケの天ぷら
- ねずみ大根
- etc...
おたりの地粉でそばを打つ人々のお店を紹介します。
