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たがやし、育てる

おたりのそば栽培に関わる人々の姿をお届けします。

  • そばのお供に、特産物
  • マイタケの天ぷら
  • ねずみ大根
  • etc...
えんでく会「そば・とうふ祭り」

えんでく会「そば・とうふ祭り」

年に1日だけ開店。ふるさとの手料理の数々を味わう。

自慢の手作り豆腐

自慢の手作り豆腐

「えんでく」とは信州・小谷地方の方言で「歩いていく」こと。 「えんでく会」は、地域の女性約10名ほどが参加する農村女性グループ。 休耕田を利用して大豆・そばの栽培や、地元小中学校へ枝豆・大豆・ヤーコン等給食の食材提供、豆腐作り講習会、各種イベントへの出店など、多彩な活動を行っている。
主な活動の一つがこの「そば・とうふ祭り」。会員たちが休耕田で育てた新そばを使った手打ちそば・新大豆の手作り豆腐など、各種手作り料理の数々で盛りだくさんに振る舞われる。

ざるそば

この他おからサラダ・ヤーコンきんぴら等ヘルシーな品々が

当日販売される手作りのまんじゅう、山菜おこわ・紫米(むらさきまい/古代米の1つ)のおこわも、家庭へのお土産にちょうど良い。 農村の女性たちが集まり、女性ならではの知恵と行動力で地域に貢献しているグループらしく、そばを打つ姿や手つきは男性とは違い 柔らかく優しげだが、いきいきとした力強さが感じられる。地域農業と郷土の食の活性化には、やはりこうした女性たちの力が欠かせない。

メニュー

ざるそば・かけそば

*メニュー内容・掲載価格は変更することがあります。お出かけ前に、必ず電話等でご確認ください。

基本情報・アクセスマップ

開催日(2009年) 2009年11月 日()11:00~14:00
開催場所 北安曇郡小谷村大字中小谷丙6467-1 山菜加工所2F「古美里(こびり)」
お問い合わせ先(2009年) 0261-82-3557
「えんでく会」ホームページ http://www.geocities.jp/endeku_kai/

※開催場所は下の地図のとおりですが、「そば・とうふ祭り」に関するお問い合わせは上記お問い合わせ先へお願いします。


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