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里いものともあえ

カテゴリ:野菜のおかず

里いものともあえ

材料

(4人分)
里いも 360g(皮付き)
白ごま 大さじ2
砂糖 12g
味噌 24g
みりん 小さじ2

作り方

  1. 里芋は皮ごと洗ってかぶるくらいの水で茹でる。
    熱いうちにキッチンペーパーにとり皮をむく。
  2. 白ごまはよくすって、砂糖・味噌・みりんを入れてすり合わせる。
  3. 2に里芋の1/3量を入れてつぶし、よく混ぜ合わせごま味噌を作る。
  4. 残りの2/3量の里芋は一口大に切り、3で和え器に盛り付ける。
    少々の白ごまを手でひねりながら振りかける。

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