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シソの実とこしょう佃煮 ミョウガのしょう油煮

カテゴリ:常備菜

シソの実とこしょう佃煮 ミョウガのしょう油煮

材料

【シソの実とこしょう佃煮】
シソの実
塩昆布 50g位
青こしょう
砂糖
しょう油
【ミョウガのしょう油煮】
ミョウガ
青こしょう
しょう油
みりん

作り方

    【シソの実とこしょう佃煮】
  1. シソの実の水気を切っておく。昆布・青こしょうを食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に1と砂糖・しょう油を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
    【ミョウガのしょう油煮】
  1. 鍋にミョウガと三つ割り位にした青こしょうを入れ、上から煮立てておいたしょう油とみりんをかける。
  2. 1日そのまま置いて汁だけを煮立てミョウガにかける。これを3~4回繰り返す。

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