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かぼちゃのニョッキ

カテゴリ:野菜のおかず

かぼちゃのニョッキ

材料

【A】
ゆでてつぶしたかぼちゃ 中1個
薄力粉
【B】
豆乳 100cc
生クリーム 50cc
コンソメ 小さじ1
小麦粉 大さじ1
バター 10g

作り方

  1. Aをすいとんより少し柔らかめにこねて、細長い棒状に伸ばし、適当な長さに切る。
  2. 1をたっぷりの湯で茹でて、浮いてきたらあげる。
  3. Bをダマにならないように加熱し、2のニョッキにかける。
  4. 好みでパルメザンチーズをかける。

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