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えごま入りおからクッキー

カテゴリ:お菓子・パン

えごま入りおからクッキー

材料

薄力粉 100g
おから 100g
バター 100g
えごま(黒白ごま) 適宜
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 60g
ラム酒 小さじ1

作り方

  1. おからは皿に広げ、ラップをしないでレンジで5~6分加熱し、水分を飛ばして冷ましておく。
    (フライパンでから煎りしてもOK)
  2. ボールにバターを入れクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
  3. 2におからとラム酒を入れ、そこにふるっておいた薄力粉とバーキングパウダーを加えて、ひとまとめになるまで混ぜる。
    えごまなどを入れ混ぜる。
  4. 3にラップをかけてひと休みさせ、25cm位の棒状にまとめて、ある程度固くなるまで冷蔵庫で休ませる。
  5. 4の生地を5mm位の厚さにカットして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
  6. 180℃にあたためておいたオーブンで、18~20分焼いて出来上がり。

コメント

生地は4が出来上がった段階で冷凍保存できるので便利です。