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秋の煮物

カテゴリ:野菜のおかず

秋の煮物

材料

里芋
にんじん
ささげ
干しかんぴょう
こんぶ
こんにゃく
大根
しょうゆ
みりん

作り方

  1. かんぴょうはもどす。
  2. 里芋は一口大に切り塩でもみぬめりを取る。
    他の材料は食べやすい大きさに切りそろえて、調味料で煮る。
  3. 煮汁を少量別に取り、戻したかんぴょうを煮る。
    かんぴょうは干してあるので、煮上がり味のしみ込みに時間がかかる。

コメント

材料の色を鮮やかにするには、薄口しょうゆを使うと良い。