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雑穀入おにぎり

カテゴリ:ご飯もの

雑穀入おにぎり

材料

小キビ 米1:小キビ0.07
シソ味噌
シソのビミサン漬け

作り方

  1. うるち米とキビを洗って、一晩水に漬ける。
  2. ご飯を普通に炊き、シソ味噌やシソのビミサン漬けを芯にしておにぎりにする。

コメント

 
  • シソ味噌は葉を細かく刻み味噌と砂糖を加え丁寧に練ったもの。保存がきく。シソの風味がとても珍味。
  • シソのビミサン漬けは柔らかいシソの葉を摘み、きれいに洗って漬けたもの。おにぎりや餅などを包むと美味しく、大変重宝する。
  • キビには赤キビと小キビがあり、黄色で米と混ぜても違和感は感じられない。
  • 小キビは『もち』なのでご飯に粘りが出て美味しい。
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