信州・小谷村の旬をお届けする 小谷村.net

材料

塩漬けした山うど・・・・・・・・・1kg
みりん・・・・・・・・・・・・・・50cc
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・30cc
酢・・・・・・・・・・・・・・・・30cc
酒・・・・・・・・・・・・・・・・30cc

作り方

1. 塩漬けした山うどを、塩を抜いて一口大に切る。
2. 調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮る。