材料
【シソの実とこしょう佃煮】
シソの実
塩昆布・・・・・・・・・・・・・・50g位
青こしょう
砂糖
しょう油
【ミョウガのしょう油煮】
ミョウガ
青こしょう
しょう油
みりん
作り方
【シソの実とこしょう佃煮】
1. シソの実の水気を切っておく。昆布・青こしょうを食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に１と砂糖・しょう油を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
【ミョウガのしょう油煮】
1. 鍋にミョウガと三つ割り位にした青こしょうを入れ、上から煮立てておいたしょう油とみりんをかける。
2. １日そのまま置いて汁だけを煮立てミョウガにかける。これを3～4回繰り返す。