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材料

アザミ
人参
ちくわ
油揚げ
さつま揚げ
油
だし汁
塩

作り方

1. 春に採ったアザミを塩漬けしておく。
2. 塩漬けのアザミを塩抜きする。
3. 切ったアザミを油で炒めた後、人参等を入れて炒め、だし汁を入れて煮る。
4. 塩は味を見ながら加減して入れる。