材料
サラダ油・・・・・・・・・・・・・200cc
山ぶどう酢・・・・・・・・・・・・70cc
みょうが・・・・・・・・・・・・・60g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・60g
青唐辛子・・・・・・・・・・・・・6g
とち蜜・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ブラックペッパー・・・・・・・・・小さじ1/2
作り方
1. 野菜はすべてみじん切りにしておく。
2. ボールの中に山ぶどう酢・とち蜜・しょうゆ・塩・ブラックペッパーを入れ混ぜ、１を入れる。
3. ２にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
4. 2日ぐらい置くと味やオイルがなじむ。
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生野菜・温野菜・しゃぶしゃぶ・豆腐等にあわせてどうぞ。