材料
聖護院大根
食用菊（赤・黄）
昆布（婦人会の早煮昆布）
酢
塩
砂糖
酒
たかの爪
作り方
1. 酢を入れた湯で食用菊を色よく茹でる。
2. 昆布は柔らかく戻し、熱湯でさっと通す。
3. 聖護院大根を適当な厚さに切る。
4. 調味料を加え好みの味に味付けする。一晩で漬かる。
コメント
市販の『あっさり漬けの素』や『一夜漬けの素』を少し使うと味も良くなる。