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ミキサーで作る簡単チーズケーキ

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材料(21cmパイ皿1枚分)

クリームチーズ・・・・・・・・・・200g
生クリーム・・・・・・・・・・・・200cc
卵(全卵)・・・・・・・・・・・・2ヶ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・60~70g
レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

作り方

1. パイ皿(ケーキ型)より4.5cm大きめにクッキングシートをカットして敷いておく。
2. オーブン160℃~170℃に予熱。
3. ミキサーに小麦粉を除く材料をすべて入れる。よくミキサーにかけ、まわしながら小麦粉を振り入れる。
4. シートを敷いた1の皿に3を流し入れる。
5. 2で予熱したオーブンの中段に4の皿を入れ、30分~40分焼く。(160℃~170℃)
おいしそうなきつね色に焼けたらOK。
6. ぬれフキンをかぶせてあら熱をとり、冷めたらラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせるとよりおいしくなります。