材料
もち米
卵
重曹・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
1. 蒸したもち米に、卵・重曹を加えて普通に搗く。（つく）
2. ついた餅をのして切り、乾燥させる。
3. 切ったおかきの素は保存しておき、食べる時に油で揚げて、しょうゆ・砂糖で味付けする。
コメント
好みにより塩を振っただけでも良い。
揚げ油は、初め高温で徐々に温度を下げる。
乾燥しているので焦がさないようにする。