煮豆

カテゴリ：乾物・豆

黒豆 5合
砂糖 600g
塩 大さじ1
重曹 大さじ1
水 1600cc

  1. 材料を全部鍋に入れて一昼夜ほとばす。
  2. 吹きこぼれないように中火で火にかける。
    柔らかくなったら弱火にし、時間をかけて汁を煮含める。